Sekutu Pangan

Konsumsi sayur maupun buah-buahan sepertinya lebih ditujukan agar kebutuhan tubuh akan mineral maupun serat terpenuhi dengan baik. Kemudian manusia mulai menyadari bahwa dari sekian banyak daun maupun bahan makanan lain di alam yang terasa pahit seringkali memiliki racun mematikan. Pahit akhirnya menjadi rasa yang dihafal oleh otak manusia dan diartikan dengan hal yang berbahaya bagi tubuh saat dikonsumsi, dan secara alami menjadi insting bagi...

  Micin bikin bego! Lah emang iya?  Pasti kalian sering kan dapat kalimat wanti-wanti macem di atas dari orang tua atau orang lain biar kalian nggak makan makanan yang mengandung MSG? Selain kabarnya yang bisa bikin bego, MSG juga kabarnya berbahaya bagi kesehatan kita.Sebelum membahas permicinan lebih jauh, kenalan dulu deh sama apa itu MSG. MSG atau monosodium glutamat ini merupakan garam yang molekul penyusunnya...

Profesi yang sebenarnya paling umum, atau lumrah bagi seorang lulusan Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian, Teknologi Hasil Pertanian, dan Teknologi Pangan itu berada di Industri. Dan hampir sebagian penyandang gelar S.TP ini memang bekerja di Industri Pangan. Istilah sarunya jadi "budah koorporat"Lha artisan sama industri bedane opo?Kan podo dene le produksi panganOke. Masuk pada pembahasan pengolahan pangan secara industri vs artisan. Menurut salah seorang artisan...

Sebelum melangkah lebih jauh dalam metode pengolahannya, kita perlu tahu apa itu yang disebut dengan minyak atsiri. Jadi minyak atsiri, atau yang dikenal dengan nama minyak eteris ataupun minyak terbang merupakan zat cair yang bersifat mudah menguap (volatile), bercampur dengan senyawa padat yang berbeda dalam hal komposisi dan titik cairnya, kelarutan dalam pelarut organik dan keluratan dalam air yang diambil dari bagian-bagian tanaman...